|
|
Marmelade Van Gember En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-350 g uien (in ringen van 0,5 cm dik)
-2 el olijfolie
-3 takjes rozemarijn
-1/4 liter droge witte wijn
-3 el witte wijnazijn
-2 el bruine basterdsuiker
-1 volle th lepel vers geraspte gember
-zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een steelpan met dikke bodem
-schep de ui en rozemarijn erdoor en laat af en toe omscheppend circa 10 min fruiten tot ze licht gekleurd zijn
-afblussen met de wijn en de azijn
-roer de suiker en gember erdoor
-breng tegen de kook aan en voeg wat peper en zout toe
-draai het vuur laag en laat 75 min heel zachtjes koken, tot vrijwel al het vocht is verdampt
-verwijder de rozemarijn
-schep in een kom en serveer koud of warm
|
|
|